Falda de ternera

La falda de ternera es un corte tradicional muy sabroso, ideal para quienes buscan una carne con gran sabor y textura jugosa. Procede de terneras jóvenes seleccionadas cuidadosamente, criadas de forma natural y alimentadas con leche materna durante su crecimiento, lo que garantiza una carne tierna y de excelente calidad, con menos de un año de edad. Es un corte con una infiltración de grasa equilibrada que, al cocinarse lentamente, aporta una jugosidad y un sabor inconfundibles. Perfecta para guisos, caldos, estofados o preparaciones a fuego lento, donde la carne se vuelve especialmente melosa. Un corte humilde en apariencia, pero con una riqueza gastronómica excepcional.